Croqueteando…

18 Ene

Me declaro fan incondicional de las croquetas.

En primera posición, sin duda, estarían las de mi madre por supuesto, pero he de reconocer que es una tapa que suelo pedir cuando voy a comer fuera por 3 razones: porque es relativamente fácil que estén buenas, porque así de partida es algo que con una caña siempre apetece y porque en mi experiencia he probado algunas ¡muy ricas! lo cual me incita a seguir probando.

También es verdad que te puedes encontrar con el típico sitio que por 9€ (o más) te cuelan un plato de croquetas congeladas, y de las malas además, pero caraduras y gente que no sabe hacer bien las cosas hay en todas partes… por desgracia también en el mundo de la croqueta.

Hoy os quiero presentar La GastroCroquetería de Chema (c/ Segovia 17, Metro más cercano La Latina 913642263).

El premiado chef Chema Soler, es un joven valenciano que se ha ganado su prestigio en la cocina de tapeo española.

Este pequeño restaurante en pleno centro de Madrid es su último proyecto, y ayer fuimos a conocerlo.

Es un local muy pequeño, así que si pretendéis ir en fin de semana reservad antes.

Como decía no es demasiado grande, pero no resulta agobiante, hay suficiente espacio entre mesa y mesa; la decoración, la música de fondo, el mobiliario, la vajilla que es una mezcla de varias  colecciones, el magnífico trato de la encargada de sala… todo crea un ambiente muy agradable y acogedor.

LaGastrocroquetería

Su carta no es muy extensa pero ofrece muchas cosas interesantes, además de por supuesto, croquetas.

Dado el nombre del restaurante optamos por hacer nuestra propia cata de la amplia variedad que ofrecen de esta típica tapa española y pedimos:

Tex Mex, de Pollo, Guacamole y Jalapeños 3,80€ : Picantitas pero ¡riquísimas!

Pizza de Tomate y Anchoas.3,60€ : No merece demasiado la pena, sabe a mozarella y tomate.

Gambas al ajillo 4€ : Un regusto de ajito y con los trozos de gamba enteros.

La Crocheta Barbacoa 8,75€ : Croquetitas de lomo asado con salsa barbacoa, ¡muy recomendables!

Líquidas de Queso sobre confitura de Tomate y  Aceitunas negras 3€ : Hay que tomarla de un bocado porque sino se deshace, un queso fuerte que se apago con el dulzor de la confitura.

(todas son tapas de 2 unidades)

Croquetas

También tienen de sepia en su tinta, de pisto con huevo y jamón, de setas con tomate caramelizado y parmesano…

Para los más atrevidos de sobrasada con chocolate, nosotros no nos arriesgamos, pero nos contaron que si te gusta la sobrasada te gustarán, ya que solo lleva unas lascas de chocolate negro para quitarle un poco la grasa.

También los tradicionales encontraréis croquetas de bacalao y de jamón.

Además de esta tapa, tiene las llamadas “macetas”, pequeñas ensaladas, entre las que triunfa la de Canónigos y  Langostinos en Tempura con Aliño Tailandés picante (5,95€).

Encontramos tapas entre 5€ y 9€ que van desde una Fondue de Queso al Curry con Croquetitas de Pollo (8,85€), hasta Cazuelita de Fideuá en Costra (7,95€) o Turrón de foie sobre Espuma de Almendra frita y compota de Higos secos (9,90€).

Tapas

Para todavía ser más originales cada día ofrecen una variedad nueva a modo degustación, a nosotros nos tocó ¡de gorgonzola y piña!

De beber pedimos cañas y son de Bramante, para que lo tengáis en cuenta, ya que para mí tiene un sabor bastante distinto y puede que no os guste.

De postre quisimos continuar con la degustación de croquetas y nos animamos con las dulces:

Croquetas de chocolate acompañadas de cuajada de choco blanco… 5,50€

De chocolate con leche y algunos trocitos de chocolate, la cuajada le da un toque fresquito para que no sea tan empalagosa.

Croquetas de tarta de queso con Arándanos……………………………………5,50€

Están ricas, pero te dejan un sabor que recuerda mucho a la de Queso Líquido con Confitura de Tomate que tomamos al empezar… así que decantaros por estas de postre mejor que por las primeras.

En conjunto es un restaurante 100% recomendable tanto para ir en amigos ya que está ubicado en pleno centro, como para ir en pareja porque ofrece un ambiente bastante íntimo.

Y siguiendo con las croquetas, os quería resaltar brevemente unos sitios que también ofrecen variedades muy aconsejables:

Croquetas de Pesto de “El Escondite” http://www.grupoelescondite.com/: 1/2 ración 4,50€, ración 8,10€

Las podéis combinar con las de jamón que también ¡están deliciosas!

Croquetas de Chipirones en su Tinta de “El Abrazo de Vergara” http://www.elabrazodevergara.com/: ración 7,90€

Aprovechad si vais y pedid también las originales de Mejillones Tigre.

Croquetas de Pollo de “Isabela Gourmet Market” http://www.isabelastore.com/es/: entorno a 2€/unidad

Hay un puesto exclusivo de esta tapa, Croquetas y Olé, ofrece diferentes variedades por unidades y así podéis probar todas, están buenísimas (Foie, jamón, boletus, langostino, pollo, bacalao, morcilla y queso azul).

Croquetas de Jamón de “Camino” : http://www.caminomadrid.com : ración 9€

Muy caseras y ricas, aprovecho para recomendaros este sitio ya que todo está bueno y la decoración me encanta (en verano tienen una terraza genial). Es muy buena opción para los más maduritos, ya que el público mayoritario que frecuenta este local pasa los 40 años y los fines de semana está muy animado, tienen además una amplia selección de cócteles y bebidas premium ¡perfecto de postre!

Camino

¡Disfrutad del fin de semana! y si vais a algún sitio chulo o descubrís algo interesante compartidlo con nosotros :)

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6 comentarios to “Croqueteando…”

  1. Ana enero 18, 2013 a 7:29 pm #

    Muy buen post Make! Muy ricas tb las de La Bardemcilla!

  2. makeglez enero 18, 2013 a 7:42 pm #

    gracias Ana! las probaremos!

  3. Cris febrero 1, 2013 a 9:25 am #

    Q buena pinta!!! A ver si un dia nos podemos acercar. Enhorabuena por el blog!!!!Por fin he podido darme d alta. Ya no me perdere ni una tendencia

  4. makeglez febrero 16, 2013 a 11:58 am #

    Tenéis que ir a conocerlo porque os encantará! Gracias por seguirnos!

Trackbacks/Pingbacks

  1. San Valentín ¿por qué no? « make_tendencia - febrero 11, 2013

    […] estos podéis también ir a otros que os hemos recomendado como Mentidero, Nonsolocaffe o Whitby, La Gastrocroquetería, Merimee, El Jardín Secreto, o Himawari que son buenas opciones para una fecha como […]

  2. ¡Ponte morao! | make_tendencia - febrero 27, 2013

    […] de Jamón/Bacalao 1,50€/ud; como habréis podido leer ya somos muy de croquetas, y este día (como muchos otros) teníamos antojo, aunque como queríamos pedir más cosas las […]

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